BTS

BioQUALIM Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BTS STA réformé)

Spécialités :

Aliment et Processus Technologique (APT)

BTS BioQUALIM Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BTS STA réformé)

Programme de la formation

Contenu de la formation
Domaine professionnel	785 h
Domaine commun	580 h
Module d’accompagnement au projet professionnel	87 h
Modules d’initiative locale (MIL)	87 h
Activités pluridisciplinaires : – Analyse sensorielle – Contrôle qualité – Mise au point d’un produit nouveau – Gestion de production – Hygiène, sécurité environnement

Les stages : 16 semaines
1 semaine en distribution alimentaire
1 semaine de stage collectif
14 semaines de stage d’études (6 en 1ère année et 8 en 2ème année). L’étude menée par l’étudiant se fait en production, qualité ou recherche et développement

Possibilité de stage individuel à l’étranger avec financement Erasmus (lycée habilité).

Le BTSA BioQUALIM vise à certifier des techniciens supérieurs dans le domaine de la transformation des aliments, que ce soit au sein de grandes entreprises, dans des petites entreprises voire dans une structure fermière (commercialisation en circuit court).
Le titulaire du diplôme de BTSA BIOQUALIM prend en compte les évolutions sociétales impactant le secteur de la transformation agroalimentaire. Parmi celles-ci, il porte un regard particulier sur les différentes transitions (écologique, énergétique, …) et sur leurs incidences sur les modes de consommation (circuits courts, anti-gaspi, réduction de l’impact environnemental, …)

Un environnement très favorable : grands groupes agro-alimentaires et PME dans des secteurs diversifiés),
Une halle agro-alimentaire de 1000 m2 adaptée à la spécialité APT,
Une pédagogie active avec de nombreux projets permettant des apprentissages concrets :
- MIL création d‘une mini entreprise (conception d’une gamme de produits, mise au point des recettes, fabrication, vente, gestion des stocks, gestion de la trésorerie, communication…),
- MIL diagnostic d’un atelier en circuit-court (réalisation d’un diagnostic tehnico-économique d’un atelier (laboratoire d’exploitation agricole ou TPE) et propositions d’améliorations),
Participation au Concours Général Agricole (SIA PARIS) en tant que juré,
Semaine de visites d’entreprises avec analyse technique et économique,
Voyage d’études à l’étranger (Irlande, Grèce, Malte, Italie, Brésil..),
Formation pouvant être conduite en 1 an après obtention d’un BTSA pour acquérir une expérience en Transformation Alimentaire.

Télécharger la fiche formation : BTSa BioQUALIM

Licences professionnelles, dont 2 en collaboration avec l’IUT de Laval , écoles d’ingénieur, classe préparatoire en 1 an au concours C, un autre BTS.

Manager une équipe
Élaborer de nouveaux produits et process ou innovation technologique
Contrôler la production et la gestion des aléas
Conduire la production
Mettre en œuvre la politique de l’entreprise en matière d’environnement, d’hygiène, de sécurité et de qualité